Confiture de chili

Et oui, de la confiture qui arrache!!! Non, c'est fort mais le piquant part de suite, surtout sur un bout de pain et de fromage.  

Faire bouillir 1kg de pommes avec 500ml de vinaigre de sidre, et une demi douzaine de chili.  

Une fois cuit, récupérer le jus en le filtrant, y ajouter du sucre et une autre demi-douzaine de chili émincés.

Trop bonne!

Je l'ai faite parce que j'en avait mangé au Canada il y a une 15ene d'années, et je l'avait trouvée excellente!

la pain fait maison!

Mes parents m'ont offert une machine à pain d'occasion. J'en voulais une, pour faire du pain à la maison.

Et voilà, mon premier pain! Un pain aux oignons. Super facile, mettre la farine, eau, levure, sucre et oignons frits dans la machine, et 3h30 après miracle!

:-)

Super bon, trop bon!

On peut faire toute sorte de pains, pâtes, gâteaux, confitures,...

Bonne surprise...

... ce matin en me pesant: 107,5 kg. je suis plutot content vu que je n'arrivais pas à descendre en dessous de 109 (j'oscillais entre 108.5 et 110). Voyons si ça continue.

Par contre là ou je suis moins satisfait, je n'arrive toujours pas à prendre mon temps pour manger, et donc pour savourer. mais je ne lâche pas.

Hors sujet: j'ai droit à une deuxième infiltration dans un autre étage de l'épaule. rendez vous pris dans 10 jours.

Problème de posture

je veux perdre du poids pour plusieurs raisons: la raison principale étant de santé. mal au genoux, au dos, essoufflement au moindre effort, et tous les autres problèmes potentiels liés au surpoids (diabête, cholestrol,... ). enfin tous ce qui fait que le quotidien est pas toujours facile. J'imputais ma tendinite à l'épaule aussi à mon poids. en réfléchissant un peu, en discutant avec des medecins, des osthéopates, je me suis rendu compte d'un truc: je suis très mal assis à mon bureau. et je passe de nombreuses heures devant l'ordinateur. je me suis rendu compte que j'avais très mal a l'épaule après avoir passé du temps au bureau.

j'ai donc décider de changer tous cela. j'ai remonté mon siège, j'ai remonté mon écran. je vais voir ce que ça donne. et je mettrais ici mes impressions.

voici les petits conseils que j'ai décidé de suivre: http://sante.canoe.com/channel_health_news_details.asp?news_id=4411&news_channel_id=30&channel_id=30

Hors sujet: Aiiiiie

Ça y'est j'ai eu mon infiltration. Après avoir attendu prés de 2h, on m'a appelé pour m'allonger gentiment (ce que j’ai fais bien sûr). Il a commencé par un anesthésiant, l'aiguille est longue, s'enfonce assez profondément et fais très mal (selon mon échelle de douleur, je montre la dernière image sur la règle de douleur). J’en ai tourné de l'œil. Il a du arrêter histoire que je reprenne des couleurs: ma tension est monté à 16.

D’habitude il ne fait qu'une piqure. Il injecte l'anesthésiant puis enlève la seringue mais laisse l'aiguille. Il le remplace ensuite par l'anti-inflammatoire et l'injecte et c’est fini.

Seulement comme j’ai tourné de l’œil, quelle petite nature je fais, il a arrêté et ensuite repiqué. Mais là, je ne sentais presque plus rien. Ils m’ont quand même gardé 10min le temps que je reprenne toutes mes couleurs.

La suite des événements : je ne devrais plus avoir mal à la fin du weekend. Ensuite massage chez l’hostéo ou le kiné avec du repos (massage des tendons ce qui est assez douloureux). Ensuite je pourrais reprendre le sport.

Hors Sujet: J-2

Jours j-2 avant mon infiltration dans l'épaule. Je n'aime pas les piqures mais je serais fort. Le rendez vous a été repoussé d'une journée. Tout ça pour me tester certainement. Pour voir si je tiendrais, si je ne vais pas partir en courant.

J'ai ouvert la boite du médicament. Tout est dedans: les seringues, le produit. Le docteur m'a dit: "ne vous inquiétez pas, l'aiguille est très fine, comme un cheveux". IL A DES CHEVEUX DE MAMMOUTHS LUI!!! elle est loin d'être fine son aiguille. enfin je raconterais ça après.

cargolada a Bellcaire

dimanche dernier on est allé à Bellcaire, près de Lleida, manger des "cargols a la llauna". Les escargots se posent sur des plateaux metalliques qu'on pose après sur le feu. Du sel, de l'huile et du cognac.

On pique l'escargot, et on le noye dans de l'all-i-oli. ;-)

mmmmm trop bon!

Le poisson

Il parait que le poisson est très bon pour la santé, donc mangeons-en. je suis allé à la pêche cette semaine. A la traîne. J'ai eu un thon à dent de chien (va'u en tahitien). on l'a mangé en poisson cru. il était très bon.

mais comme c'est top bon le poisson, je suis allé à la chasse sous marine aujourd'hui, et j'ai eu des poissons perroquets. On s'est de nouveau régalé: préparé au four (avec oignon, tomates, herbes de provences, rondelles de citrons) et à la poêle.

Hors Sujet: HP-2133

Et bien voilà, j'ai acheté en occas' un HP 2133, un netbook qui, lors de sa sortie j'avais bien aimé esthétiquement, no pas matériellement... HP avait opté pour le processeur VIA C7, avec des fréquences  de 1,2 à 1,6 GHz, couplé à un chipset graphique VIA Chrome 9. Ce qui ne le convertissait en aucun cas en foudre de guerre comparé aux autres netbooks équipés en Atom. De plus, un prix élevé à cause de  Windows Vista, et sûrement sa finition plus professionnelle, le mettait hors de portée.

Mais voilà que le frère à un collègue le vendait pour s'acheter un 11".  Il m'a coûté 160€, 1,6GHz, 2Go ram, 120Go HDD, batterie 6 cells et Bluetooth.

J'y ai installé windows 7, qui tourne nickel et vraiment fluide, ainsi que Crunchbang Linux, en dual boot, distribution vraiment légère et fonctionnelle.

Pour l'instant je suis vraiment content de mon achat, je l'aime bien. J'aurai sûrement des soucis lors de visionnage de films, ou execution de grosses applications,  mais c'est pas grave! Il est beau mon HP 2133 mni-note!

Petite baisse cette semaine

Voilà, petite baisse cette semaine. je crois qu'il faut vraiment que je me remette au sport avant d'en arriver à des extrêmes comme la demoiselle. En fait j'ai hate d'être à la semaine prochaine pour voir ou j'en suis. Je crois que je suis un peu trop accroc à la balance.

Dans ma quête de la degustation, c'est carrément chaud en ce moment. Un peu trop de stress et pas assez de temps. Trop fatigué. La semaine prochaine sera certainement moins lourde ( je choisi bien mes mots ).

Cette semaine j'ai droit à des infiltrations dans l'épaule pour soigner ma tendinite. Après une petit rééducation, je me met à la natation, après au surf et au kyte. Que de beaux projets en perspective.

Comment se peser

Voilà, j'ai trouvé comment maigrir d'un coup, en fait il faut juste apprendre à bien se peser.... :-D

J'ai rajouté mon poids de ce matin, puisque ce WE c'est la fête d'Estamariu, et je vais pas être à la maison.

En plus je pourrai voir combien je prends en un WE!

Apparemment la deuxième pesée a été "faussée" par une semaine chez grand-mère, et peut-être le manque d'évacuation totale...

samedi soir j'étais invité par ma voisine qui fêtait son anniversaire. Donc nourriture a profusion: apéritif copieux, poisson cru, salade russe, gratin de pomme de terre, gratin de courgettes, gâteaux (fraisier, fondant, flan). je suis reparti de la soirée plutôt content: je n'ai pas touché à l'apéritif, j'ai pris juste un peu de poisson cru, une petite part de gratin de courgettes et un haut de cuisse de poulet.

Là ou je suis un peu déçut, je n'ai pas vraiment dégusté. en même temps je n'avais pas vraiment envie d'y aller.donc ça n'aide pas vraiment.

mais manger normalement a une soirée comme celle là, je suis ....content.

Cuisiner léger...

On a passé la semaine chez les parents de Sílvia, qui eux sont parti à Galice en vacances, et nous sommes restés pour faire de baby-sitter de grand-mère.

Donc chaque jour grand-mère qui se met à préparer le dîner vers 19h30! Alors que nous, nous mangeons d'habitude à 21h... Plusieurs jours à 20h30 on avait fini!


Elle cuisine des trucs bons, mais tout doit se faire frire avec 1L d'huile ou faire mijotter des sauces épaisses...

Résultat des courses: tu peux voir à droite, j'ai pris plus d'1kg en une semaine, alors que j'étais sensé maigrir...

Aujourd'hui retour à la normale, et reprise du sport, je ferai plus de natation et moins de muscu.

Samedi soir on est allé manger au resto d'Estamariu:
- variété de champignons grillés
- salade
- entrecôte grillée
- tarte tatin

C'était trop bon! Mais je n'ai pas dégusté à fond, et je me suis rendu compte, à postériori que j'aurais pu me régaler beaucoup plus si j'avais dégusté plus.
Je me'n veux pour avoir voulu manger beaucoup et vite, et ne pas avoir eu plus de plaisir.
Je pense que ça doit être un bon signe de prise de conscience, faut juste s'en rappeller pendant les repas...

Hors sujet: tunning BMW R1200GS

J'avais déjà fait des autocollants pour ma BMW, en blanc et jaune, pour avoir un peu de couleur sur ma moto.

Un pote m'a filé des caches latéraux en gris, mais ça fait pas beau .

Donc j'ai fait un peu de retouche photo pour voir comment peindre le cache pour q ça fasse cooool.

J'ai pris les couleurs de BMW Motorsport: le blanc, le bleu ciel, le violet et le rouge.

Le problème c'est que ma moto n'a pas ce bleu.. il est plus foncé, mais bon, je crois que ça peut faire bien...

Faut revoir le "GS" sur le cache, mais principalement il faut peindre le cache gris en noir et blanc, puis faire faire les autocollants

Hors sujet: Dingoo A320

J'ai récenment acheté une Dingoo A320 (en noir)

C'est une console portable avec quelques jeux propres, et des émulateurs capables de faire tourner des jeux de GBA, NES, NeoGeo, SNES, CPS1,  CPS2, Sega Mega Drive/Genesis; elle fait aussi tuner FM, player musique et films (flash, divx, ...), visionneur de photos.

En fait je l'ai acheté parce qu'il existe un linux (dingux) pour lui installer, et alors tu peu avoir plein d'autres émulateurs, jeux 3D (doom, quake), qui tournen sous linux, et portés sur cette machine. Pour tripotter, quoi!

Elle est bien finie, marche très bien, 4GB interne + slot miniSD, USB, et 60€!

http://www.dealextreme.com/details.dx/sku.23032

Quand on s'approche trop prés...

voilà ce qui arrive: et oui je suis tombé dans le trou noir. pourtant j'ai essayé.

demain je mettrais mon poids (ou devrais-je dire ma masse) et j'essaie de me ressaisir. il faut dire qu'aujourd'hui j'ai sauté le repas de midi car on a eu une alerte au tsunami. j'ai du aller m'occuper de mon bateau et de celui d'un pote (que j'ai failli couler car j'avais oublié de mettre les bouchons: le pote à voulu me tuer). au final on a eu une vague de ...45cm. mais ce soir, grosse faim donc j'ai trop mangé.

demain je m'y met sérieusement.

Matérialiser l'évolution

hummm...

bon, pour voir comment qu'on évolue sur des chiffres on devrait afficher notre poids.
Il suffit de se peser une fois par semaine dans les mêmes conditions
J'ai placé à droite une simple liste d'elements, j'y ai mis mon poids de samedi ou vendredi, car cette semaine je ne serai pas à la maison.

On devrait se mesurer le tour de taille comme la madame de la photo? euh... non

la théorie est très belle...

... mais la pratique plus difficile!

Avent hier j'ai passé la journée à la maison, seul et le frigo plein. À midi j'ai mangé calmement, concentré, nickel.
Le soir, un peu tard j'avais faim, et j'ai pas pu me résister de grignoter pendant q je me préparait le dîner: et hop, une saucisse en 2 bouchées, un morceau de fromage... STOP! "Remettons les pendules à l'heure, tu prépares ton assiette, et tu la bouffes à table! et déguste, non d'un chien!" "chef, oui, chef!"

Je suis assez content de moi pour au moins essayer, et souvent réussir à aller dans le bon sens, mais le trou noir de la débauche alimentaire a une forte attraction... faut réussir à graviter autour sans tomber dans le goufre!

trucs et astuces

- face à la nourriture, se demander si: je veux le manger vraiment parce que j'ai faim? est-ce vraiment ce dont j'ai envie?

- toujours manger le plus tranquillement possible

- savourer les aliments: le goût, l'odeur, la texture, la combinaison avec d'autres aliments. Il faut laisser fondre les aliments dans la bouche.

- être critique avec les aliments. on peut essayer de les comparer avec ceux de nos souvenirs, et pouvoir dire si vraiment on le trouve bon ou pas. Il faut être éxigeant! surtout si on cuisine.

- ne pas prendre une autre bouchée avant d'avoir complètement avalé l'antérieure.

Ce qui est difficile, c'est comme tu l'as dit arnau: se concentrer sur ce que l'on mange quand on est avec du monde. je mange souvent à la cantine avec des collègues donc ça ne va pas être facile. Etant un homme et donc pas franchement multitâche (au contraire de nos chères et tendres), soit je discute, soit je me concentre sur mes bouchées. et alors avec le bruit des élèves (on mange au mileu des élèves)...

Être attentif à ses appétences-2

2eme idée-l’organisme nous envoi des signaux pour nous dire quand il n’a plus envie de tel ou tel aliment.

j’ai apprécié à fond les premières bouchées de mon casse-croute au thon mayonnaise (rien que la déjà, la culpabilité se fait ressentir). Que c’était bon !!!Puis au bout d’un moment, c’était devenue quelconque. Mon corps me dit peut être qu’il a eu ce dont il avait besoin dans cet aliment. J’aurais alors due m’arrêter ? Mais alors jeter la moitié de mon casse-dalle : ça ne va pas non? Donc j’ai tout fini (pas cool).
En rentrant chez moi j’avais faim. J’ai regardé dans mon frigo, et ben rien ne me faisait envie. Je n’ai pas réussi à trouver un truc qui me plaisait. Et bien qu’est ce que j’ai fait? J’ai mangé tout et n’importe quoi et en trop grande quantité (re-pas cool).

je vais donc essayer d'être attentif à mes envies et de les satisfaires. mais pour éviter de gaspiller, je prendrais les aliments dont j'ai envie mais en faible quantité (je ferais des économies :-p).

Il est aussi clair que je mange trop pour pallier à un manque évident: ma copine n'est plus là depuis mi-juillet et ne rentre qua dans 15 jours!!

Etre attentif à ses appétences-1

J’ai essayé de vérifier deux idées :

1ere idée-lorsque l’on est attentif à chaque bouchée, à chaque sensation, on apprécie davantage et on mange moins.

J'ai donc essayé d'être attentif à ce que je mangeais. On ressent effectivement beaucoup plus les gouts, les odeurs. On se prend un petit peu au jeu de la découverte. « Tiens, un morceau d’oignon, craquant, savoureux ». « et là, une tomate, légèrement acide». C’est assez rigolo, et plus agréable.
J’ai pris beaucoup plus de plaisir à manger. Ça me change assez radicalement. J’ai un problème avec la nourriture : je mange trop vite. Parce que je suis souvent pressé, mais surtout parce que j’ai cette culpabilité de trop manger et donc je me dépêche de vite finir pour ne plus avoir cette désagréable sensation. Ce qui me pousse à manger davantage, bizarre non ?
Ensuite mon casse-croute m’a suffit. Je n’ai pas eu envie de manger encore. J’ai donc mangé moins que d’habitude. Sauf que …. J’ai eu fin 1h après mais de choses totalement différentes. On en vient à la 2e idée.

La temptation

L'habitude du grignotage rien qu'arrivé à la maison. Il faut y mettre fin! mais rien que le fait de boire un peu d'eau est une temptation

Bar Orelles - "Pop a la gallega"

1er jour qui tombe mal, ou non... Déjeuner avec les amis de la Police au Bar Orelles, comme tous les jeudis.

Au menu: poulpe à la "gallega" (= galicienne, de Galice) avec des pommes de terre, arrosé d'huile d'olive et piment rouge. mmmm. Accompagné de salade, vin blanc, dessert, ...


J'ai essayé de manger lentement, avec concentration, c'est pas facile au resto et avec des copains avec qui discuter, mais j'ai ressenti des goûts plus intenses. J'ai fini en dernier!

Il faut que je travaille plus la degustation, laisser fondre les aliments après les avoir maché, et avant de les avaler...

 Prochaine étape: le dîner!

Et voilà!

Je viens de créer ce blog pour pouvoir y déposer nos méssages concernant les évolutions sur notre objectif commun: avoir "la ligne"

Cette ligne Andorra-Tahiti nous permettra de rester en  contact, de nous motiver, de partager...

J'essayerai de poster souvent, et Michel aussi! ;-)